かなざわ美人稽古 お稽古日誌

26日(土)かなざわ美人稽古

「恋する日本茶 日本茶とおやつのおいしい関係」が

開催されました。

 

会場は、日本茶専門店『茶のみ』さんが手掛ける

THE TEA SHOP CHANOMI』。

株式会社 茶のみ仲間 代表取締役 西上 寛さん

形にとらわれず自由に楽しむ“新しい日本茶の楽しみ方”について

お稽古いただきました。

用意した日本茶は6種類。

・ 棒ほうじ(加賀棒茶)

・ 静岡深蒸し茶

・ 宇治煎茶

・ 能登玄米茶

・ さくら緑茶

・ だいだい焙じ

 

この中から3種類、参加された皆さんに

お好みの日本茶をお選びいただき、

写真の4種類のお菓子との

ペアリングを体験していただきました。

ペアリングの前に、まず西上さんに教えていただいたのは、

簡単にお茶をおいしく入れる方法。

 

それは…

お茶を淹れる前に「器を温めておくこと」なんです!

温めておくと、飲み物の温度が急激に下がることなく

香りや風味が損なわれないため、

劇的においしくお茶を淹れることができるそうですよ。

お家でもすぐに実践したいですね!

 

その後、思い思いの組み合わせで

ペアリングを楽しんでいただきながら、

それぞれのお菓子に合わせた

西上さんオススメの日本茶を教えていただきました。

 

 

さらに質問タイムでは、ペアリングのことだけでなく

水筒に入れて持ち歩くオススメの日本茶や、

日本茶を使った料理についてもお話しいただきました。

   

わずか1時間ではありましたが

日本茶について、ペアリングについて、

知見を深めることのできるお稽古となりました…!

西上さん、ご参加いただいた皆様、

素敵な時間をありがとうございました!

次回のお稽古は3月。楽しみにお待ちください!

 

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