ずっと作ってみたいと思っていたシソジュースを作りました。

近江町市場の北川食品さんでシソを購入。
分量がよくわらず、とりあえずこんな感じで。


葉っぱをちぎります。

鍋に入れ弱火でシソが緑色になるまで煮ます。

緑色になったらおはしで出して、また別のシソの葉を入れ・・を繰り返し、
美しい紫色に。

砂糖とクエン酸または酢を入れます。アクをとって布でこして瓶づめです。
なぜか砂糖を入れすぎて一瞬でシソシロップに。
結局、家にある酢が一瓶なくなるくらい酢を入れまくってまともな味になりました
危ない危ない・・。


このとおり！
1.5リットルくらい原液ができたので
しばらく楽しめそうです。

土曜のイベント後、
珠洲市の皆さんと写真を

7月24日には、珠洲市のアナログ停波で、またお邪魔しますね。
そのときはどうぞよろしくお願いします。